Agrandir la photo
Recette proposée par Armelle Ferre
Une recette qui peut évoluer selon ses envies en remplaçant les pistaches par des noix ou le basilic par de la coriandre... "
|
|
|
|
Pour 2 personnes :
2 pavés de lieu jaune
50 g de pistaches
1 cuillère à soupe de chapelure
5 feuilles de basilic
2 brins de persil
20 g de beurre
sel, poivre
|
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Préchauffer le four à 190°C, thermostat 6. Dans le bol d'un mixeur mettre tous les ingrédients : pistaches, basilic, persil, chapelure et beurre. Mixer grossièrement. Saler et poivrer cette garniture.
|
|
|
-
2
Disposer les pavés sur une plaque de four et recouvrir avec la pâte verte en tassant un peu.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Céline D. sur Lieu jaune en croûte verte
Un peu sec.
C'est vrai que la croûte de pistaches est très bonne, mais le poisson, en étant directement posé sur la plaque du four, perd de son moelleux car son "jus" s'évapore.
Ma suggestion :
Je retenterai en mettant le poisson en papillote semi-ouverte (afin de garder le jus du poisson et de laisser prendre la croûte).
|
|
L'avis de Brigitte Dourneau sur Lieu jaune en croûte verte
Excellent
Excellente idée cette croûte verte sur le lieu. Je me suis régalée. Bravo.
Ma suggestion :
Je l'ai accompagné de polenta.
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner