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Recette proposée par Natalia Kriskova
Un délice renouvelé par l'alliance du parfum de l'orange et du beurre salé. Fondants à souhait, ils se gardent une bonne semaine ! "
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Pour 4 personnes :
100 g de beurre demi sel
80 g de poudre d'amande
50 g de farine
150 g de sucre glace
4 blancs d'oeufs
50 g d'écorces d'orange confites (entières si possible)
1 cuillère à soupe de zeste d'orange finement râpé (alternative : quelques gouttes d'arôme naturel d'orange)
facultatif : colorant orange en poudre ou liquide
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6. Faire fondre le beurre, réserver. Tamiser et mélanger les ingrédients secs : farine, sucre glace, poudre d'amandes. Ajouter les blancs d'oeufs, l'arôme d'orange, le colorant éventuellement, puis le beurre en filet.
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2
Verser l'appareil dans des moules à financiers (à défaut, des moules à muffins remplis aux 2/3 seront parfaits).
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3
Enfourner pour une dizaine de minutes à 180°C. Au bout de 10 minutes, sortir les petits gâteaux du four et disposer sur chacun un morceau d'orange confite. Poursuivre la cuisson encore 10 minutes environ. Les financiers ne doivent quasiment pas colorer.
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4
Laisser refroidir un peu avant de démouler. Laisser sécher à l'air 1 heure avant de les ranger dans une boîte hermétique.
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L'avis de Cécilia Riou sur Financiers au beurre salé et à l'orange confite
Fondants et délicieux
Recette simple et savoureuse. Ils se conservent très bien mais sont aussi très vite mangés.
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L'avis de Corinne Grenon sur Financiers au beurre salé et à l'orange confite
Un délice
Très facile à réaliser, je n'avais pas d'orange confite j'ai juste zesté et ajouté le jus de la moitié de l'orange.
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L'avis de Joëlle B sur Financiers au beurre salé et à l'orange confite
Excellent
Merci pour cette recette à la fois facile à exécuter et délicieuse.
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