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Poulet basquaise

Recette Poulet au curry  

Poulet au curry Agrandir la photo
Recette proposée par Jean Paul Marras
Rapide à cuisiner ! Petit prix pour un repas sympa, exotique, piquant. L'oignon et le coco restent discrets et préservent le goût du poulet. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 1 barquette de poulet (6 cuisses et hauts)
  • 6 oignons
  • lait de coco (1 l pour sauce ou alors 1/2 l)
  • curry (poudre hot ou doux ou les 2)
  • poivre gris
  • moulin 5 baies
  • huile olive
  • riz
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Séparer cuisse et haut de poulet, préparer les oignons en morceaux (1x1 cm), préparer le lait de coco dans un saladier (un grand), vider tout le lait et le curry (jusqu'à coloration bien jaune ou marron). Mettre un peu de poivre gris, les 5 baies moulues et fouetter pour faire un mélange mousseux.
    2. 2     Bien faire revenir les morceaux de poulet dans le fond d'huile (qui servira pour le reste), retirer les morceaux, faire dorer les oignons en morceaux, ensuite remettre le poulet et le mélange au lait de coco. Laissez finir de cuire le poulet (la sauce devient plus foncée). Mettre du riz à cuire pour accompagner.

    Recette proposée par Jean Paul Marras
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