Recette
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Clafoutis de courgettes au curry Agrandir la photo
Recette proposée par Angéline Grudet
La courgette comme vous n'en avez jamais mangé... "
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Facile
Préparation : 25 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 85 mn

Pour 4 personnes :
  • 500 g de courgettes
  • 300 g (2 beaux blancs) de poulet
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 20 cl de crème fraîche
  • 20 cl de lait
  • 20 g de Maïzena
  • 4 gros oeufs
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
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    Dernière mise à jour 19/07/2008  
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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7) et faites cuire les blancs de poulet en papillote : mettez-les dans une feuille de papier d'aluminium. Salez-les, poudrez-les chacun d'une demi-cuillère à soupe de curry, puis arrosez-les d'une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive. Fermez les papillotes en pliant les bords. Rangez-les sur la plaque du four et faites cuire à 210°C (thermostat 7) pendant 20 minutes.
    2. 2     Pendant ce temps, lavez puis coupez les courgettes en petits dés. Dans une sauteuse, faites chauffer la dernière cuillère d'huile d'olive et mettez les dés de courgettes à revenir, à feu moyen, pendant 10 minutes. Salez. Ajoutez l'ail haché et le restant de curry. Mélangez bien, puis versez la crème fraîche. Remuez puis éteignez le feu.
    3. 3     Lorsque les blancs de poulet ont un peu refroidi, coupez-les en dés et ajoutez-les aux courgettes, ainsi que le jus rendu dans les papillotes.
    4. 4     Délayez la Maïzena dans le lait froid, puis mélangez avec les oeufs battus en omelette. Ajoutez ce mélange aux courgettes, salez et battez bien. Versez la préparation dans un plat à four huilé.
    5. 5     Glissez le plat dans le four et laissez cuire à 210°C (thermostat 7) pendant 30 minutes.
    Pour finir... Vous pouvez déguster ce clafoutis chaud ou tiède, mais froid, il servira le lendemain de base à un délicieux pique-nique.

    Recette proposée par Angéline Grudet
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