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Recette proposée par Elise Gasche
Contrairement aux autres cheesecakes, celui-ci ne contient pas de base sablée ce qui accentue le coté frais et aérien. "
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Pour 6 personnes :
500 g de fromage blanc
100 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de maïzena
3 œufs
le zeste d’1/2 citron
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
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Préparation : 6 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 51 mn
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1
Préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6. Beurrez un moule à charnière de 18 cm.
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2
Mélangez le fromage blanc avec le sucre en poudre, l’extrait de vanille et la maïzena. Incorporez délicatement 3 jaunes d’œufs et ajoutez-y le zeste de citron.
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3
Montez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les délicatement au mélange à base de fromage.
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4
Versez la préparation dans le moule et laissez cuire environ 45 minutes.
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5
Laissez le refroidir au moins 2 heures. Le mieux est de le laisser reposer 24 heures au réfrigérateur avant de le déguster.
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| Pour
finir...
A déguster très frais nature ou accompagné d'un coulis de fruits rouges. |
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L'avis de Peggy Jaumes sur Cheesecake à la vanille
Un peu plat
Cheesecake bien gonflé, mais au sortir du four il est totalement redescendu, complètement plat. Mais le goût était agréable.
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L'avis de Dolores Zerlottin sur Cheesecake à la vanille
Pas une réussite
Le gâteau a à peine 1 cm de haut car la quantité de maïzena est insuffisante.
Ma suggestion :
Il faut le rendre plus consistant en ajoutant davantage de farine.
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L'avis de Dolores Zerlottin sur Cheesecake à la vanille
Ça ne ressemble pas à un gâteau !
En fait de gâteau, cela ressemble à mon avis plutôt à une omelette ; on pourrait l'appeler peut-être soufflé.
Ma suggestion :
La raison est que la quantité de maïzena est très insuffisante.
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