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Recette Chaussons pommes bananes et amandes

Une pâte bien plus légère ici que la pâte feuilletée habituelle, légèrement croustillante sur le dessus et bien moelleuse dessous, à faire avec les fruits que l'on préfère ! "

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Facile

Pour 6 personnes :

3 pommes

1 banane

poudre d'amandes

1 cuillère à soupe de rhum

2 cuillères à soupe de sucre

un jaune d'œuf, un peu de lait et de sucre pour dorer

Pâte

200 g de farine

70 g de beurre

50 g de poudre d'amandes

100 g de fromage blanc

1 cuillère à café de sel

50 g de sucre

Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 110 mn

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Préparation

1 Faire la pâte :
Mettre dans le robot la farine, le sucre, la poudre d'amandes, le sel. Mixer puis rajouter le rhum et le fromage blanc.
Mixer jusqu'à obtenir une boule homogène. Filmer et réserver au frais.

2 Peler et épépiner les pommes. Les couper en petits morceaux et les mettre dans un saladier avec la banane coupée en rondelles.
Arroser de 2 cuillères à soupe de sucre et d'une cuillère à soupe de rhum. Filmer et laisser macérer 1 heure.

3 Allumer le four à thermostat 6, 180°C.
Couper la boule de pâte en 6 pâton de poids égaux.
Sur un plan de travail fariné, étaler chaque morceau en forme de cercle.
Sur chaque cercle, disposer des pommes et des bananes (sur la moitié du cercle étalé).
Saupoudrer de poudre d'amandes. Refermer en forme de chausson.
Bien souder les bords avec les doigts.

4 Déposer les chaussons sur une plaque recouvert de papier cuisson.
Badigeonner de jaune d'œuf mélangé avec un peu de lait et de sucre.
Enfourner pour 20 minutes.
Déguster tiède.

Pour finir... On pourra parfumer la pâte selon ses goûts avec des zestes d'agrumes, de la vanille...

Recette proposée par Christelle Lorenzi
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L'avis de Christine R sur Chaussons pommes bananes et amandes
C'est délicieux La pâte est vraiment bonne et originale pour des chaussons.

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