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Recette Nems maison  

Nems maison Agrandir la photo
Recette proposée par Séverine Vacher
Excellent plat principal pour un diner. Ajouter quelques feuilles de salade et capucines (qui feront leur petit effet) ! "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 12 galettes de riz
  • 300 g de porc(côtelettes)
  • 150 g de petits pois (surgelés)
  • 3 carottes (environ 250 g)
  • 300 g de céleri rave
  • 1 oignon
  • 40 g de vermicelle de soja
  • un cube knorr
  • ciboulette
  • gingembre
  • sauce soja
  • huile de tournesol
    		•
    Préparation : 25 mn
    Cuisson : 10 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 35 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Huilez avec un papier essuie-tout le fond d'une poêle. Faites dorer les côtelettes des 2 cotés. Réservez. En même temps, plongez 2 minutes le vermicelle de soja dans de l'eau bouillante.
    2. 2     Pendant ce temps lavez et épluchez carottes et céleri puis râpez-les. Epluchez l'oignon et émincez-le. Réservez.
      3. Nems maison
    3. 3     Faites revenir les petits pois et les oignons dans le jus des côtelettes environ 2 min jusqu'à coloration des oignons.Mettre un peu d'eau, un cube Knorr, de la sauce soja (3 cuillères à soupe), et du gingembre en poudre (selon votre goût). Rajoutez les légumes râpés. Couvrez-les 15 minutes en remuant de temps en temps en rajoutant de l'eau si nécessaire. Pendant la cuisson, découpez et mixez le porc avec la ciboulette puis mélangez cette préparation dans les légumes. Réservez.
      4. Nems maison
    4. 4     Faites bouillir de l'eau et mettez-la dans un saladier creux. Trempez une galette de riz très rapidement et mettez-la sur un torchon humide.
      5. Nems maison
    5. 5     Garnissez chaque galette avec une grosse cuillère à soupe de la préparation obtenue et un peu de vermicelle de soja. Rabattez les bords latéraux et roulez la galette en la serrant pour former les nems.
      6. Nems maison
    6. 6     Faites cuire dans une poêle huilée(1 cuillère à soupe)en les retournant souvent jusqu'à ce que les nems soient dorés.
    Pour finir... Vous pouvez les accompagner de salade bien assaisonnée ou de sauce à nems. Une entrée ou un repas du soir facile à réaliser et peu calorique. La recette est modulable (on peut mettre du poisson, du poulet..., d'autres légumes de saison). Bon appétit !

    Recette proposée par Séverine Vacher
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