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Recette Fondants d'amande - abricot lavande et chocolat blanc  

Fondants d amande - abricot lavande et chocolat blanc Agrandir la photo
Recette proposée par Charline Jacquinet
Des associations qui ne trompent pas. L'abricot et sa lavande se voient gourmands avec le chocolat blanc, dans un fondant d'amande exquis. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 75 g de poudre d'amande
  • 30 g de farine
  • 3 jaunes d'œuf
  • 30 g de sucre
  • 10 cl de lait
  • 25 g de beurre
  • 70 g de sirop de lavande
  • 6 beaux abricots ou 6 abricots secs moelleux selon la saison
  • 30 g de chocolat blanc
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 45 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 55 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Faire blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre.
      Faire fondre le beurre.
      Ajouter le lait, le beurre fondu, le sirop de lavande en mélangeant bien.
    2. 2     Tamiser ensemble la poudre d'amande et la farine, les ajouter en pluie fine sur la préparation. Bien mélanger.
    3. 3     Verser la préparation dans des mini empreintes d'un moule en silicone.
    4. 4     Ouvrir chaque abricot délicatement et y insérer 5g de chocolat blanc.
    5. 5     En placer un par empreinte, bien au milieu de la préparation. Enfourner 5 minutes à 210°C puis 40 minutes à 180°C.
      6. Fondants d amande - abricot lavande et chocolat blanc
    6. 6     Laisser refroidir. Réserver au frais pour laisser les saveurs se décupler.
    Pour finir... Suggestions : A accompagner d'une crème glacée au chocolat blanc, pour un rappel savoureux.

    Recette proposée par Charline Jacquinet
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