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Mousse des vignes

Recette Mousse au chocolat et aux éclats de noisettes  

Mousse au chocolat et aux éclats de noisettes Agrandir la photo
Recette proposée par Eric Gloriant
Rapide et simple, les enfants adorent (les parents aussi). "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 60 g de beurre salé
  • 200 g de chocolat
  • 6 œufs
  • 40 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de noisettes concassées
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 240 mn
    Temps total : 260 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Mettre les ramequins vides au réfrigérateur jusqu'à utilisation. Séparer les blancs et les jaunes d’œufs.
    2. 2     Faire fondre le chocolat avec le beurre salé. Faire monter les blancs d’œufs en neige avec un peu de sel.
    3. 3     Dans un saladier, blanchir les 6 jaunes d’œufs avec le sucre glace et ajouter le chocolat fondu, les éclats de noisettes et les blancs en neige.
    4. 4     Mélanger doucement la mousse dans le même sens pour ne pas la casser.
    5. 5     Sortir les ramequins du réfrigérateur, mettre la préparation, puis les mettre au frais pendant 4 heures.
    Pour finir... Une coupe de champagne est bien vue avec.

    Recette proposée par Eric Gloriant
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