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Pour 6 personnes :
300 g de farine
200 g de sucre en poudre
200 g de beurre demi sel
3 jaunes d'oeufs + 1 jaune (pour la dorure)
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 20 mn
Temps total : 50 mn
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1
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7). Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre et le beurre du bout des doigts afin d'obtenir un sable grossier puis incorporer les 3 jaunes d'oeufs et pétrir jusqu'à ce que la pâte se mette en boule et n'adhère plus aux doigts. Faire reposer 20 minutes au réfrigérateur.
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2
Former un "boudin" de 5 cm de diamètre avec la pâte et le couper en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Les déposer sur la plaque du four garnie de papier sulfurisé. Mélanger le jaune d'oeuf restant avec une cuillère à soupe d'eau et en badigeonner les biscuits à l'aide d'un pinceau. Faire cuire 20 minutes à four chaud.
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3
Laisser refroifir avant de réserver dans une boite métallique. Astuces : vous pouvez préparer ces sablés avec du beurre doux ou de la margarine si vous suivez un régime spécifique.
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| Pour
finir...
Pour tous les petits moments de la journée ! Ou pour les grandes occasions (par exmeple, posez dessus des 1/2 fraises et saupoudrez de sucre glace). |
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L'avis de Betty sur Sablés bretons
Très bons
Délicieux sablés bretons ! Cependant, j'ai laissé cuire moins longtemps (15 minutes) car ils commençaient à noircir ! Peut-être les ai-je faits trop fins ? En tout cas, c'est un régal !
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Pur moment de gourmandise ! "
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