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Recette proposée par Aurélie Sorbe
Une façon originale d'accommoder les figues fraîches, pour tous les amis des propriétaires de figuiers. "
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Pour 6 personnes :
300 g de figues mûres
125 g de beurre
3 œufs
5 cl d'eau de fleur d'oranger
160 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
6 cuillères à soupe de miel d'oranger
1 pincée de sel
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
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1
Versez la farine, la levure et le sel dans un saladier et mélangez bien. Ajoutez le beurre ramolli et coupé en morceaux, ainsi que le miel et l'eau de fleur d'oranger. Travaillez énergiquement la pâte à l'aide d'une cuillère en bois. Cassez les œufs un par un au-dessus du mélange et remuez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
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2
Lavez et séchez les figues. Otez les queues, coupez-les en morceaux et incorporez-les délicatement à la pâte.
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3
Versez le tout dans un moule à cake et faites cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 40 à 45 minutes. Laissez refroidir.
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| Pour
finir...
Vous pouvez aussi utiliser 150 g de figues sèches, à laisser tremper 2 heures dans 25 cl de thé chaud. Les égoutter et les couper en petits morceaux avant de les incorporer à la pâte. |
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L'avis de Karine sur Cake aux figues et au miel
Déçue
Le poids de la farine est trop faible par rapport au poids des figues : pâte trop humide qui n'a pas la texture d'un cake !
Le mélange fleur d'oranger et figues va très bien.
Ma suggestion :
Augmenter la quantité de farine et de la levure par la même occasion (1 paquet entier).
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L'avis de Dominique Legros sur Cake aux figues et au miel
Très bon
Très moelleux. La fleur d'oranger est trop rare dans les desserts. C'est fort dommage!
Ma suggestion :
Un peu trop de beurre à mon goût. Je mettrais plus de figues (fraîches).
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L'avis de Xavier sur Cake aux figues et au miel
Excellent
Cette recette est simple et le résultat est divin. J'en suis à mon deuxième en peu de temps. Un délice. Merci pour cette recette.
Ma suggestion :
J'ai juste ajouté un peu de cannelle et j'ai incorporé un sachet complet de levure chimique.
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