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Recette proposée par Audrey Duigou
Des madeleines avec une jolie couleur et bien parfumées. "
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Pour 3 personnes :
Pour 9 madeleines :
1 oeuf
2 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
50 g de farine
1 cuillère à café de levure
10 g de fromage râpé
30 g d'allumettes de jambon fumées
sel, poivre
2 cuillères à café de moutarde au cassis
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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Dernière mise à jour 14/08/2008
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1
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). Battre l'oeuf avec la farine, l'huile, la crème, le sel et le poivre à l'aide d'un fouet.
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2
Incorporer ensuite la moutarde et mélanger. Puis ajouter le fromage et les allumettes de jambon.
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3
Verser 1 cuillère à soupe de préparation dans chaque moule à madeleine.
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4
Enfourner pour 4 minutes de cuisson à 240°C (thermostat 8) puis 6 minutes de cuisson à 180°C (thermostat 6).
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5
Laisser refroidir 10 minutes environ sur une grille et déguster.
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L'avis de Violette Papelard sur Madeleines au jambon et à la moutarde au cassis
Original et sympa
Facile à faire et qui fait son effet.
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L'avis de Céline D. sur Madeleines au jambon et à la moutarde au cassis
Miam !
En voilà une petite recette de madeleines salées originale ! Malheureusement pour moi je n'ai pas trouvé de moutarde au cassis et je l'ai remplacé par de la moutarde au bleu. A refaire avec les bons ingrédients pour la prochaine fois !
Ma suggestion :
Il faut les manger rapidement après la sortie du four, car préparées quelques heures avant l'apéritif, elles ont eu tendance à sécher.
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L'avis de Annie Trouillard sur Madeleines au jambon et à la moutarde au cassis
Très bon
Idée originale qui fait son petit effet à l'apéritif.
Ma suggestion :
N'ayant pas de moules à madeleine, j'ai utilisé des moules en silicone de 4 cm de diamètre et j'en ai rempli 18.
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