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Recette proposée par Maria Leca
Un peu d'épices pour changer des traditionnelles lentilles-saucisses ! "
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Pour 4 personnes :
250 g de lentilles vertes
1 oignon jaune
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
2 tomates fraîches bien mûres
2 bonnes cuillères à soupe de persil frais haché
2 cuillères à soupe bombées de curry
1 cuillère à café de cumin
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
un peu d'eau
sel, poivre
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Mettre à cuire dans l'eau bouillante les lentilles pendant 25 à 30 minutes, elles doivent rester un peu fermes.
Hacher les oignons et les faire revenir dans une poêle avec l'huile pendant 2 minutes à feu moyen.
Lorsque l'huile est absorbée, couvrir les oignons avec de l'eau. Laisser cuire les oignons jusqu'à ce que l'eau soit totalement absorbée et évaporée.
Ebouillanter les tomates pendant 2 minutes pour pouvoir les peler facilement et les couper en dés.
Ajouter les tomates aux oignons et bien mélanger.
Ajouter le cumin et le curry sans cesser de mélanger, puis le persil, le sel et le poivre selon vos goûts.
Lorsque les lentilles sont cuites, les mélanger à la sauce curry.
Avant de servir déposer quelques feuilles de persil ou de céleri sur les lentilles et servir bien chaud.
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Pour
finir...
Mon petit conseil : servir ce plat avec des petits pains grillés frottés à l'ail ou un pain de campagne aux céréales.
Pour varier, utiliser un mélange de lentilles : vertes, blondes, rouges mais attention aux temps de cuisson différents. |
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L'avis de Sophie B. sur Lentilles au curry
Excellent !
Mon mari et moi avons beaucoup apprécié. Très facile à faire et très goûteux. En effet, ça change des lentilles-saucisses !
Ma suggestion :
Cette sauce peut aussi très bien aller avec un petit riz basmati.
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L'avis de Jeuneladyt sur Lentilles au curry
Très bon mais relevé
La recette est simple à exécuter, mais très bonne pour qui apprécie la cuisine indienne. Il faut savoir que même un curry doux peut s'avérer relevé.
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