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Recette proposée par Audrey Duigou
Une recette originale et riche en goût. "
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Pour 4 personnes :
4 beaux oignons
100 g de champignons de Paris
75 g de lardons allumettes
2 cuillères à soupe de persil coupé
2 cuillères à soupe de crème fraîche
2 pincées de mélange quatre épices
1 cuillère à soupe de chapelure
2 filets d'huile d'olive
sel et poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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1
Éplucher les oignons et couper un chapeau sur chacun d'entre eux. Dans une casserole d'eau bouillante salée, les faire cuire 10 minutes environ.
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2
Pendant ce temps, nettoyer les champignons, ôter le pied terreux et couper les têtes en lamelles (il est possible d'utiliser des champignons en conserve). Dans une poêle, faire revenir les lardons 2 à 3 minutes. Ajouter les champignons et le persil finement coupé, et faire cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce que l'eau des champignons soit bien évaporée. Ajouter la crème fraîche et les pincées de mélange quatre-épices. Mélanger bien.
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3
Quand les oignons sont cuits, bien les égoutter et les évider à l'aide d'une petite cuillère. Hacher finement la partie récupérer et l'ajouter dans la poêle. Bien mélanger.
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4
Farcir les oignons avec le contenu de la poêle. Verser un filet d'huile d'olive dans un plat à gratin et y déposer les oignons farcis. Parsemer le tout de chapelure et arroser d'un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer et faire cuire au four 15 à 20 minutes.
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| Pour
finir...
S'il reste de la farce, répartissez-la dans le plat avant de mettre les oignons. |
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L'avis de Isabelle Parent sur Oignons farcis aux champignons et aux petits lardons
Un régal
La farce est très bonne mais il faut faire cuire les oignons plus longtemps pour qu'ils soient fondants.
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L'avis de Elisabeth sur Oignons farcis aux champignons et aux petits lardons
Bien mais
Le temps de cuisson des gros oignons est insuffisant. Après 10 minutes dans l'eau bouillante, ils étaient toujours durs et même après 20 minutes dans mon essai .
Ma suggestion :
La farce : bonne idée et du goût.
Pourquoi ne pas essayer au micro-onde ?
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L'avis de Océane sur Oignons farcis aux champignons et aux petits lardons
Excellent !
Une recette excellente et pleine de goût. C'est la deuxième fois que je la fais et c'est toujours aussi réussi. Je fais 2 oignons par personne et j'accompagne avec du riz (eh oui, on est des gourmands dans la famille). Je la conseille à toutes personnes voulant un dîner original, pas cher et pas très compliqué à faire.
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