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Recette Hamburger maison au saumon  

Hamburger maison au saumon Agrandir la photo
Recette proposée par Celine Delcher
Avec des pains maison aux céréales... un vrai délice ! "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • Pour les petits pains
  • 130 g d'eau
  • 180 g de lait
  • 1 œuf en omelette
  • 300 g de farine à pain
  • 300 g de farine à pain multi céréales
  • 30 g d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère et 1/2 de levure de boulanger sèche
  • Pour la garniture :
  • 600 g de filet de saumon
  • 1 gros oignon
  • 2 œufs
  • 2 tomates
  • feuilles de salade
  • basilic
  • sel, poivre
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 60 mn
    Temps total : 95 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Réalisation de la pâte à pain : mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain. Sélectionner le programme pâte à pain de votre machine. A la fin du programme, verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Former 8 boules (environ 120-130 g par boule).
      Laisser la pâte se détendre 10 minutes sous un torchon.
      2. Hamburger maison au saumon
    2. 2     Confection des petits pains : remodeler les boules, les aplatir légèrement et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser reposer une heure.
      Préchauffer le four à 190°C avec une coupelle remplie d'eau pour créer une atmosphère humide. Faire cuire les petits pains 20 minutes tout en surveillant la cuisson.
      3. Hamburger maison au saumon
    3. 3     Réalisation des steaks de saumon: peler et hacher les oignons. Hacher au couteau les filets de saumon. Dans un saladier, battre les œufs et ajouter les oignons et le basilic. Saler et poivrer. Mélanger le tout avec le hachis de saumon. Partager ce mélange en 8 boules et les aplatir à la taille des petits pains. Saisir les steaks dans une poêle anti-adhésive environ 3-4 minutes de chaque côté.
      4. Hamburger maison au saumon
    4. 4     Réalisation des hamburgers : A la sortie du four, couper en deux les petits pains et les garnir avec les steaks de saumon, des rondelles de tomates et des feuilles de salade.
      Servir aussitôt avec de la salade.
    Pour finir... Pour relever un peu le tout, vous pouvez également tartiner les tranches de pains avec de la sauce mexicaine. Possibilité d'utiliser directement des pains à hamburger tout faits.

    Recette proposée par Celine Delcher
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Laëtitia Hurdebourcq sur Hamburger maison au saumon
    Excellent Je déteste les hamburgers mais là, nous avons été conquis. Merci.
    L'avis de Laëtitia Hurdebourcq sur Hamburger maison au saumon
    Excellent Je déteste les hamburgers mais là, j'ai été conquise ! Merci.
     




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