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Crème de citron sous crumble coco

Recette Teurgoule  

Teurgoule Agrandir la photo
Plat normand ; le boulanger du village faisait cette recette car le four restait longtemps chaud et il pouvait donc en profiter pour le préparer ; un régal pour les papilles... "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 1 l de lait entier (fermier)
  • 550 g de riz rond
  • 70 g sucre de canne
  • quelques cuillères à soupe de cannelle
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 240 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 255 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Dans un plat à teurgoule, mettre au fond le riz, le sucre et la cannelle.
    2. 2     Chauffer le lait jusqu'à ébullition0
    3. 3     Mettre au four pendant 4h.
    4. 4     Il faut absolument qu'une croûte se forme sur le dessus et que l'intérieur soit crémeux.
    5. 5     Manger tiède.
    Pour finir... Accompagné d'un cidre normand.


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      5 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Gérard Cojean sur Teurgoule
    Questions A quoi ressemble un plat à teurgoule ? Puis-je faire cette recette dans un plat basique en terre ?
    L'avis de Veronique Touchard sur Teurgoule
    Erreur de proportion De la teurgoule... pas possible que ce soit 550 g de riz !
    L'avis de Johann Van Nieuwerburgh sur Teurgoule
    Teurgoule Excellent dessert du boulanger accompagnée d'une tranche de brioche (fallue) et d'un bon verre de cidre ou de poiré.
    Ma suggestion : Je pense qu'il y a une coquille pour le riz : 55 g à 60 g pour 1 litre de lait (de ferme, c'est le top), cela suffit. Pour le four thermostat 4 (140°C) pendant 4 heures en baissant le four en fin de cuisson.
     
    2 autres avis pour cette recette




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