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Pour 4 personnes :
4 oeufs
50 g de saumon fumé
4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
2 cuillère à soupe d'estragon haché
30 g de beurre
moulin de mélange 5 baies
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et mettez sur la grille au milieu du four, un plat creux contenant 2 cm d’eau.
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2
Beurrez les ramequins avec 10 g de beurre et donnez un tour de moulin de mélange 5 baies.
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3
Déposez quelques lamelles de saumon fumé (environ 30 g) sur le 5 baies, cassez un œuf dessus, puis disposez le reste de saumon. Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin, un tour de moulin 5 baies et parsemez d’estragon haché.
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4
Déposez les ramequins dans le bain-marie pour 10 minutes.
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| Pour
finir...
Accompagnez ces ramequins de pain de campagne grillé aromatisé d’un beurre à l’estragon. Le mélange 5 baies est composé de poivres divers, de coriandre, de baies roses et de piment de Jamaïque. |
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L'avis de Samuelle De Jesus Pires sur Oeufs cocotte saumon fumé et estragon
Super
Super simple, super rapide et super bon !
Ma suggestion :
J'ai mis de la crème de soja (avec des réserves, mais je devais la finir) et finalement c'était très bon comme ça aussi !
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L'avis de Nicole Vatteblé sur Oeufs cocotte saumon fumé et estragon
Oeuf cocotte saumon fumé et estragon
Réponse à Gérard : pas la peine de faire une remarque, toutes les lectrices l'avaient bien compris !
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L'avis de Gerard Mallet sur Oeufs cocotte saumon fumé et estragon
Quelle quantité ?
Sur la liste des ingrédients, il est indiqué : 50 g de saumon or à 30 g par ramequin comme indiqué, il en faut 120 g au total. De toute façon la recette est intéressante.
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Tellement simple... "
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