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Pour 4 personnes :
4 oeufs
50 g de saumon fumé
4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
2 cuillère à soupe d'estragon haché
30 g de beurre
moulin de mélange 5 baies
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et mettez sur la grille au milieu du four, un plat creux contenant 2 cm d’eau.
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2
Beurrez les ramequins avec 10 g de beurre et donnez un tour de moulin de mélange 5 baies.
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3
Déposez quelques lamelles de saumon fumé (environ 30 g) sur le 5 baies, cassez un œuf dessus, puis disposez le reste de saumon. Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin, un tour de moulin 5 baies et parsemez d’estragon haché.
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4
Déposez les ramequins dans le bain-marie pour 10 minutes.
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| Pour
finir...
Accompagnez ces ramequins de pain de campagne grillé aromatisé d’un beurre à l’estragon. Le mélange 5 baies est composé de poivres divers, de coriandre, de baies roses et de piment de Jamaïque. |
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L'avis de Martine sur Oeufs cocotte saumon fumé et estragon
Simplicité enfantine
Bien surveiller le temps de cuisson qui peut être supérieur à 10 minutes selon le four. Surtout ne pas oublier le bain-marie.
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L'avis de Linda Lusseau sur Oeufs cocotte saumon fumé et estragon
Rapide et goûteux
Très facile pour souper rapide, goûteux à souhait.
Ma suggestion :
J'ai ajouté une échalote émincée et passé à la poêle.
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L'avis de Monique F sur Oeufs cocotte saumon fumé et estragon
Bof
L'estragon ne va pas du tout avec le saumon. Je préférerais avec de l'aneth.
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Tellement simple... "
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