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Recette Empanadas au boeuf  

Empanadas au boeuf Agrandir la photo
Recette proposée par Christophe Bergua
Une recette découverte en Argentine chez une amie à qui j'ai rendu visite. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 1 oignon émincé
  • 1 tomate
  • 1 steak haché
  • 1 pâte feuilletée
  • quelques olives
  • 2 oeufs
  • 4 épices
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 35 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Emincer l'oignon et le faire dorer. Puis mettre dans une assiette. Saisir la viande hachée dans une poêle, y ajouter les 4 épices, du sel et poivre.
    2. 2     Ajouter les oignons dorés, la tomate émincée et laisser mijoter. Mettre un oeuf à cuire pour avoir un oeuf dur que l'on va ensuite réduire en miettes.
    3. 3     Une fois le contenu de la poêle cuit, sortir du feu et ajouter l'oeuf dur en miettes, les olives denoyautées et découpées en 4.
    4. 4     Bien mélanger. Prendre la pâté feuilletée et y faire des cercles de 10 cm. Une pâte feuilletée peut faire 4 à 5 cercles.
      5. Empanadas au boeuf
    5. 5     Dans chaque cercle, mettre le mélange. Il s'agit de faire comme des chaussons aux pommes : un chausson sous forme de demi-cercle. Déposer les chaussons sur une plaque de cuisson humidifiée avec de l'eau ou de l'huile d'olive. Bien fermer les chaussons à l'aide d'une fourchette.
      6. Empanadas au boeuf
    6. 6     Avec un pinceau, badigeonner les chaussons avec du jaune d'oeuf pour donner de la couleur à la pâte lors de la cuisson.
    Pour finir... Cuire les chaussons à four très chaud pendant 15 à 20 minutes.
    Servir chaud pour l'apéritif ou en plat principal avec une salade. Empanadas au fromage de chèvre ou légumes possibles !

    Recette proposée par Christophe Bergua
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