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Confiture de mirabelles

Recette Confiture de Noël abricot-amande  

Confiture de Noël abricot-amande Agrandir la photo
Recette proposée par Philippe Saudemont
Une recette rapide à base d’abricot sec et d’amandes effilées. Ni confiture ni coulis, elle se déguste au petit déjeuner, en nappage sur un dessert ou tout simplement à la cuillère pour les gourmands. Elle peut se faire aussi avec des figues sèches et des épices. "
 
Facile
Pour 1 personnes :
  • Pour 2 pots :
  • 250 g d’abricots secs
  • 1 cuillère à soupe d’amandes effilées
  • 500 g de sucre gélifiant à confiture
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 16 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 26 mn


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    • Préparation
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      Confiture de Noël abricot-amande
    1. 1     Couper les abricots secs, la moitié en deux, l’autre moitié en quatre. Les mettre dans une casserole, couvrir d’eau et mettre à bouillir à feux vif 10 minutes en maintenant le niveau d’eau au dessus des abricots pour qu’ils gonflent bien. Pendant ce temps, ébouillanter les 2 pots de confiture. Les remplir d’eau à moitié et faire bouillir au micro-ondes. Les sortir avec un gant, mettre les couvercles et les retourner.
      2. Confiture de Noël abricot-amande
    2. 2     Quand les abricots sont bien réhydratés verser le sucre et laisser cuire 5 minutes en remuant souvent. Ajouter les amandes effilées et laisser cuire encore une minute en remuant. Arrêter la cuisson, vider l’eau des pots et les remplir aussitôt avec la confiture. Les refermer comme il faut et les laisser refroidir à l’envers.
    Pour finir... Avec cette confiture de Noël économique, vous pourrez plus dire que ce n’est plus la saison ou que les fruits sont trop chers.

    Recette proposée par Philippe Saudemont
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