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Recette Brochettes de poulet sauce soja-caramel  

Brochettes de poulet sauce soja-caramel Agrandir la photo  
Facile
Pour 2 personnes :
  • 250 g de blanc de poulet
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuillère à café de tabasco
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 4 cuillères à soupe de caramel
  • 5 cuillères à soupe de sauce soja
  • poivre
    		•
    Préparation : 25 mn
    Cuisson : 25 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 50 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Coupez le blanc poulet en très petits morceaux. Réduisez l'ail en purée.
    2. 2     Dans un saladier mettez le poulet haché, l'ail, l'oeuf, les 3 cuillères de chapelure et 1 cuillère de sauce soja, ajoutez un peu de poivre. Mélangez le tout à la main puis laissez mariner 20 minutes.
    3. 3     Pendant ce temps là préparez une sauce dans un bol avec les 4 cuillères de caramel, 4 cuillères de sauce soja, ajoutez la demi-cuillère à café de tabasco. Mélangez.
    4. 4     Sur une plaque à four, placez une feuille de papier sulfurisée. Formez de petites boulettes puis posez une pique à brochette en bois. Formez alors d'autres boulettes que vous placez sur les premières afin de recouvrir une partie de la pique et de former ainsi une grosse boulette.
    5. 5     Nappez d'un peu de sauce soja-caramel. Puis placez sous le grill et faire cuire 25 minutes en retournant les brochettes régulièrement et en nappant avec le reste de sauce.
    6. 6     Servez chaud accompagné de riz gluant ou autres condiments.

    Recette proposée par Amélie Richard-Chaumont
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