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Recette proposée par Natacha Garnier
Biscuits pour accompagner le thé ou le café, appréciés de toute la famille. "
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Pour 4 personnes :
Pour eviron 60 sablés :
200 g de beurre mou mais pas fondu
170 g de sucre en poudre
270 g de farine
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'eau ou de lait
parfum au choix : sésame, fleur oranger, zeste citron, noisettes, vanille, etc...
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
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1
Préchauffer le four à 160°C, thermostat 5.
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2
Dans le bol du robot, ou la machine à pain, mettre le sucre, le beurre, la farine, le sel et le prafum.
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3
Battre jusqu'à ce que la pâte forme une boule (environ 30 secondes), si besoin ajouter 1 ou 2 cuillères d'eau supplémentaires.
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4
Abaisser la pâte sur 3 ou 4 mm d'épaisseur et découper les sablés avec un emporte-pièce ou une petite tasse.
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5
Déposer les biscuit sur une feuille de papier sulfulrisé et mettre au four pendant 10 minutes environ ; il faut que les biscuits soient dorés.
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6
A déguster tièdes, avec un café ou un thé, mais ils se gardent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
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L'avis de Jeanfrançois Pietri sur Shortbreads
Excellent
Je me régale à chaque fois, c'est un plaisir pour le palais et tout le monde chez moi est du même avis.
Ma suggestion :
On peut ajouter 100 g de poudre de noisette ou de la noix de coco râpée.
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L'avis de Sandrine sur Shortbreads
Question
Peut-on faire vos biscuits avec de l'huile au lieu du beurre car j'ai un enfant allergique ?
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L'avis de Virginie Joly sur Shortbreads
Bons
Je ne connaissais pas ces petits gâteaux, j'ai voulu faire avec les enfants, en fait la pâte s'effrite donc nous n'avons pas pu utiliser nos emporte-pièces comme pour des sablés, donc on a fait des petits boules dans nos mains qu'on a aplaties sur la plaque de cuisson. A noter que le biscuit s'étale à la cuisson et qu'il durcit à la sortie du four. Sinon c'est très bon mais un peu gras ! Dommage, je ne referai pas cette recette.
Ma suggestion :
Mettre moins de beurre ?
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