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Pour 6 personnes :
3 pêches jaunes
4 oeufs
150 g de beurre ramolli
200 g de chocolat au lait à pâtisser
100 g de farine
100 g de sucre en poudre
20 g de sucre vanillé maison
50 g d'amandes en poudre
10 cl de lait
1 cuillère à soupe de cacao amer
1/2 sachet de levure chimique
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
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1
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Cassez le chocolat dans une jatte et laissez-le fondre dans un bain-marie avec le beurre. Retirez du feu puis lissez avec une spatule.
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2
Battez les jaunes d'oeufs et les sucres à blanchiment. Ajoutez le chocolat, les amandes en poudre et la farine tamisée avec le cacao et la levure. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse. Détendez-la avec un peu de lait si elle est trop épaisse. Incorporez les blancs d'oeufs montés en neige.
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3
Coupez les pêches en 2 et dénoyautez-les. Versez les trois quarts de la pâte dans un moule à cake, placez les pêches dessus et couvrez de pâte. Enfournez pour 50 minutes. Le gâteau doit être croustillant dessus et moelleux à l'intérieur.
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L'avis de Saro Ka sur Moelleux au chocolat au lait et aux pêches
Excellent
J'ai adoré ce moelleux. Les saveurs se complètent très bien et il est léger. Je le recommande !
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L'avis de Aurélie sur Moelleux au chocolat au lait et aux pêches
Très bon
Gâteau léger comme je les aime !
Ma suggestion :
J'ai remplacé les pêches par des cerises congelées et utilisé un moule à manqué (temps de cuisson plus long que prévu).
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L'avis de Josette Pauvert sur Moelleux au chocolat au lait et aux pêches
Succulente
Cette est facile à faire, même pour les cuisinières débutantes, et surtout succulente.
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Gâteau d'un moelleux incomparable ! "
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