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Recette proposée par Dominique Gennetay
Une entrée simple, facile à réaliser qui ravira les papilles d'amateurs de saumon ! "
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Pour 8 personnes :
1 boursin ail et fines herbes
500 g de saumon rosé frais ou congelé
100 g de saumon fumé
1 jus de citron
1 jaune d'œuf
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 échalote
ciboulette
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Faites cuire le saumon rosé au four pendant 15 minutes.
Vous pouvez aussi cuire le saumon au micro-ondes pour gagner du temps. A l'aide d'un robot, mixez le saumon rosé avec le saumon fumé.
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2
Dans un saladier, mélangez le jaune d'œuf, le jus de citron, l'huile d'olive.
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3
Chauffez légèrement le boursin dans une casserole pour avoir une meilleure incorporation à la préparation.
Ajoutez ensuite celui-ci dans le saladier.
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4
Ajoutez l'échalote émincée et la ciboulette.
Mélangez bien le tout et ajouter l'ensemble dans le robot avec la préparation au saumon.
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5
Tapissez un moule à cake de papier de film étirable.
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6
Versez la préparation dans le moule à cake.
Réfrigérez 4 heures minimum.
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| Pour
finir...
Démoulez et servez en tranches ou présentez dans son plat avec un décor de tomates cerises, de crevettes, rondelles de citron et d'aneth. |
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L'avis de Xdc-s@nch sur Mousse de saumon
Simple, rapide et bon
Merci pour cette recette facile et savoureuse qui fait des heureux et qui surprend chaque fois que je reçois.
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