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Recette Salade de pêche à la menthe  

Salade de pêche à la menthe Agrandir la photo
Recette proposée par Emilie Mahieu
Une recette cimple facile mais savoureuse et légère pour un repas d'été. "
 
 Été
Léger
Facile
Pour 4 personnes :
  • 4 pêches jaunes bien mûres
  • 4 brugnon jaunes bien mûres
  • feuilles de menthe forte fraîches ou séchées
  • jus de citron vert
  • sucre en poudre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 15 mn
    Temps total : 25 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Eplucher les pêches pour découper pêches et brugnons en tranches.
    2. 2     Ajouter un peu de sucre en poudre (pas trop car les fruits sont naturellement sucrés s'ils sont bien mûrs). Puis émietter la menthe si c'est de la menthe séchée ou trancher en de fine lamelles les feuilles de menthe fraîche.
    3. 3     Ajouter un zeste de jus de citron vert dont l'acidité se marie très bien avec la douceur des pêches.
    4. 4     Mélanger le tout et laisser reposer au réfrigérateur au moins un quart d'heure puis le sortir un peu avant de servir pour que cela ne soit pas trop froid.
    Pour finir... Peut-être servi en accompagnement d'un muffin au chocolat ou avec une boule de glace.

    Recette proposée par Emilie Mahieu
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