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Recette Gâteau breton  

Gâteau breton
Recette proposée par Stephane Kieffer
Une bretonne m'a donné cette recette ! "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 6 jaunes d’œufs
  • 250 g de sucre
  • 360 g de farine
  • 250 g de beurre (demi sel)
  • 1 petite cuillère à café de levure chimique
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 40 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffer le four thermostat 5/6, 170°C.
    2. 2     Dans un saladier mettre les 6 jaunes d’œufs. Ajouter le sucre. Faire blanchir le sucre et les œufs.
    3. 3     Ajouter la farine et la levure, ainsi que le beurre ramolli mais pas fondu. Mélanger le tout.
    4. 4     Mettre la pâte obtenue dans un moule (Tefal) beurré. Bien lisser le dessus avec une cuillère.
    5. 5     Etaler un jaune d’œuf sur le gâteau avec un pinceau et faire des traits avec un fourchette.
    6. 6     Cuire 30 minutes à four faible.
    Pour finir... Astuce : ingrédients : farine de froment, beurre de baratte demi-sel (30 %).

    Recette proposée par Stephane Kieffer
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Danielle Liben sur Gâteau breton
    Ma recette 6 œufs + 1 pour dorer, 250 g de sucre cristallisé, 250 g de farine de blé, 250 g de beurre salé (+ de 3% de MG), 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger.
    Ma suggestion : Cette recette rend le gâteau plus moelleux.
     




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