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Recette Vacherin au melon et aux fruits rouges  

Vacherin au melon et aux fruits rouges Agrandir la photo
Recette proposée par Sophie Simon
Le vacherin est un dessert glacé apprécié lorsqu'il fait chaud ou à la fin d'un repas copieux. "
 
Facile
Pour 8 personnes :
  • 1 beau melon bien sucré
  • 50 cl de crème entière liquide
  • 200 g de sucre glace
  • 100 g de fraises
  • une dizaine de meringues
  • fruits rouges : fraises, framboises, myrtilles, mures, groseilles...
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 240 mn
    Temps total : 260 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Réduire en purée le melon au mixeur.
    2. 2     Monter la crème en chantilly et ajouter le sucre glace. Incorporer la purée de melon dans la chantilly.
    3. 3     Mixer les fraises. Chemiser de film alimentaire un plat en forme de couronne. Mettre le coulis de fraises dans le fond du plat et recouvrir de la préparation au melon jusqu'aux 3/4 du plat. Ajouter par dessus les meringues.
    4. 4     Filmer au contact et mettre au congélateur minimum 4 heures ou toute la nuit, c'est encore mieux. Sortir le plat 20 minutes avant de servir. Retirer le film alimentaire délicatement et garnir le milieu de la couronne avec des fruits rouges.

    Recette proposée par Sophie Simon
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      4 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Sophie Simon sur Vacherin au melon et aux fruits rouges
    Oui C'est ça, les meringues doivent être au fond.
    L'avis de Sophie Simon sur Vacherin au melon et aux fruits rouges
    Réponse Non car le moule, je le retourne pour démouler donc les meringues se retrouvent au fond.
    L'avis de Solange Houdinet sur Vacherin au melon et aux fruits rouges
    Question La recette semble delicieuse mais ne faut-il pas d'abord mettre les meringues et la préparation à la suite et terminer avec le reste de meringues ? Merci
     
    1 autres avis pour cette recette




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