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Pour 4 personnes :
250 g de mascarpone
2 oeufs
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
12 boudoirs
8 figues bien mûres
jus de fruits (orange figue coriandre, ethno bar de Teisseire)
chocolat en poudre (facultatif)
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 195 mn
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1
Laver, essuyer et éplucher les figues. Les couper en petits cubes.
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2
Mélanger les jaunes d'oeufs et les sucres. Ajouter le mascarpone et bien mélanger. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige.
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3
Verser le jus de fruits dans une assiette et imbiber rapidement un à un les boudoirs du côté sans sucre.
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4
Disposer un boudoir par verrine (en les cassant) ; recouvrir de cubes de figues et verser un peu de crème au mascarpone. Recommencer une fois l'opération.
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5
Saupoudrer de chocolat en poudre et décorer avec des cubes de figue. Réfrigérer pendant 3 heures ou plus.
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| Pour
finir...
Si vos figues sont juteuses, vous ne trempez pas les boudoirs dans le jus de fruits : ils s'imprégneront du jus des figues. |
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L'avis de Valérie Kollen sur Tiramisu aux figues fraîches
Un délice
C'est un vrai délice, je suis d'accord, il faut que les figues soient bien mûres.
Ma suggestion :
A la place des boudoirs, j'ai tapissé mes verrines de spéculos imbibés de grand marnier (coupé avec un filet d'eau). Un tiramisu original, à refaire encore et encore.
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L'avis de Magali Chantecaille sur Tiramisu aux figues fraîches
Délice
C'est absolument divin si les figues sont bien mûres ! Merveilleux tiramisu qui se décline sous toutes formes salé, sucré, aux fruits.
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Pour les amoureux des figues fraîches : c'est délicieux ! "
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