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Recette Muffins aux deux tomates et au poulet invisible  

Muffins aux deux tomates et au poulet invisible Agrandir la photo
Recette proposée par Christelle Lorenzi
En entrée ou en apéritif. Pourquoi invisible ? Le poulet est mixé dans cette recette, on ne le voit pas quand on mange, mais on en sent bien le goût. "
 
Facile
Pour 8 personnes :
  • Pour 18 muffins
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 200 g d'escalopes de poulet
  • 10 tomates séchées (65 g)
  • 150 g de fromage blanc
  • 50 g de vin blanc
  • 45 g de beurre
  • 125 g de mozzarella
  • 1 grosse tomate
  • 50 g de fromage râpé
  • 1 cuillère à café d'herbes de provence
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 25 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 45 mn


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    • Préparation
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      Muffins aux deux tomates et au poulet invisible
    1. 1     Allumer le four thermostat 6, 180°C. Mixer grossièrement le poulet. Le faire revenir dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'il soit bien doré, en l'émiettant à la spatule. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les tomates séchées coupées en lamelles, le poulet, les herbes et le fromage râpé.
    2. 2     Dans un autre récipient, fouetter les œufs avec le fromage blanc, le vin blanc, le beurre fondu, un peu de sel et de poivre. Mélanger le contenu des 2 récipients sans trop mélanger. Verser cette préparation dans des moules à muffins souples. Déposer sur chaque muffin, une fine demi tranche de tomate, puis un morceau de mozzarella.
    3. 3     Enfourner pour 25 minutes. Le dessus doit être bien doré.

    Recette proposée par Christelle Lorenzi
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