2 Dans une poêle anti-adhésive, mettre l'oignon et le fond de volaille et mouiller avec une cuillère à soupe d'eau.
Poser les cuisses de poulet par dessus. Faire dorer à petit feu en tournant pour dorer toutes les faces.

3 Avec un couteau économe, éplucher les oranges sans prendre le blanc et couper les zestes en fines lanières. Ajouter les zestes dans la poêle.

4 A mi-cuisson (environ 15 minutes), ajouter le jus d'une orange, sel, poivre, couvrir et laisser réduire.
Ciseler la menthe. Au bout de 30 minutes, déglacer avec le jus de la deuxième orange et ajouter la menthe. Servir aussitôt.

Pour finir... A accompagner d'un bon Tariquet rosé bien frais (avec modération).

Recette proposée par Stephanie Astre
Voir toutes ses recettes

Imprimer

Envoyer

Donnez votre avis

Ajouter à mon livre

Recette précédente

Recette suivante

Recettes liées

Eté

Plats/Viandes

Poulet

Recettes de cuisine
Recettes de Noël Bûche de Noël Chapon Dinde Chocolat Foie gras Magret de canard Recettes de gâteaux Clafoutis Crumble Gâteaux Recettes sucrées Brioche Caramel Cookies Crêpes Confiture Tiramisu Tartes sucrées Verrines sucrées Cocktails et boissons Tous les cocktails Punch Sangria	Recettes d'été Pique-nique Salade Sorbets, glaces Barbecue Recettes d'hiver Fondue savoyarde Raclette Recette de Noël Tartiflette Tour du monde Cuisine chinoise Cuisine italienne Cuisine marocaine Cuisine algérienne Cuisine antillaise Cuisine espagnole Cuisine indienne Cuisine japonaise	Sélection de recettes Recette de poisson Saumon Gratin dauphinois Paella Quiche Couscous Cake Courgette Champignons Fromages Poulet Mousse, flan Recettes légumes Tomates Charlotte Tajine Wok Galette des rois Soupe Recettes rapides Verrines