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Recette proposée par Celine Delcher
Le croustillant du crumble associé au mélange onctueux saumon-brocoli-mascarpone... Miam ! "
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Pour 2 personnes :
2 pavés de Saumon
300 g de brocolis
2 cuillères à soupe de mascarpone
1/2 oignon
Pour la pâte à crumble :
75 g de beurre
60 g de gruyère râpé
90 g de farine
3 cuillères à soupe de chapelure
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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1
Faire cuire à l'eau ou la vapeur les bouquets de brocoli, égoutter et réserver.
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2
Hacher finement le 1/2 oignon et le faire revenir un cours instant à la poêle.
Ajouter les pavés de saumon préalablement coupés en dés.
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3
Une fois le saumon cuit, ajouter le mascarpone et mélanger pour obtenir un mélange onctueux.
Ajouter les bouquets de brocolis et mélanger.
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4
Préparer la pâte à crumble :
Faire ramollir le beurre au micro-ondes.
Mélanger dans un saladier, la farine, le gruyère râpé, la chapelure et le beurre.
Malaxer la préparation avec les doigts pour lui donner une texture sableuse.
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5
Verser la préparation au saumon dans un moule allant au four.
Répartir par dessus la pâte à crumble.
Enfourner 20 minutes à 180°C.
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| Pour
finir...
Pour donner un peu plus de couleurs au crumble, finir la cuisson au four par quelques instant sous le grill. |
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L'avis de Christelle Renaux sur Crumble de saumon aux brocolis et mascarpone
Excellent
Rien à redire, excellent à faire et à refaire.
Ma suggestion :
J'ai augmenté un peu les quantités, pour 4 morceaux de saumon, j'ai mis un pot de 200 g de mascarpone et 100 g de gruyère râpé.
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L'avis de Stephanie Grosjean sur Crumble de saumon aux brocolis et mascarpone
On en redemande !
Un vrai délice, c'est même devenu un des plats préférés de mon mari qui pourtant n'est pas fan de brocoli d'habitude. Merci pour cette merveilleuse recette.
Ma suggestion :
J'ai rien changé et j'ai suivi les suggestions, parmesan dans la pâte à crumble.
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L'avis de Saviglia sur Crumble de saumon aux brocolis et mascarpone
Très bon
Le dessous est moelleux, le dessus croustillant. Recette originale, à essayer.
Ma suggestion :
Avec les brocolis surgelés, c'est très bien, j'ai mis 1 kg pour trois pavés et de la crème fraîche au lieu du mascarpone.
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