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Recette proposée par Celine Delcher
Le croustillant du crumble associé au mélange onctueux saumon-brocoli-mascarpone... Miam ! "
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Pour 2 personnes :
2 pavés de Saumon
300 g de brocolis
2 cuillères à soupe de mascarpone
1/2 oignon
Pour la pâte à crumble :
75 g de beurre
60 g de gruyère râpé
90 g de farine
3 cuillères à soupe de chapelure
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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1
Faire cuire à l'eau ou la vapeur les bouquets de brocoli, égoutter et réserver.
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2
Hacher finement le 1/2 oignon et le faire revenir un cours instant à la poêle.
Ajouter les pavés de saumon préalablement coupés en dés.
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3
Une fois le saumon cuit, ajouter le mascarpone et mélanger pour obtenir un mélange onctueux.
Ajouter les bouquets de brocolis et mélanger.
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4
Préparer la pâte à crumble :
Faire ramollir le beurre au micro-ondes.
Mélanger dans un saladier, la farine, le gruyère râpé, la chapelure et le beurre.
Malaxer la préparation avec les doigts pour lui donner une texture sableuse.
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5
Verser la préparation au saumon dans un moule allant au four.
Répartir par dessus la pâte à crumble.
Enfourner 20 minutes à 180°C.
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| Pour
finir...
Pour donner un peu plus de couleurs au crumble, finir la cuisson au four par quelques instant sous le grill. |
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L'avis de Stephanie Grosjean sur Crumble de saumon aux brocolis et mascarpone
On en redemande !
Un vrai délice, c'est même devenu un des plats préférés de mon mari qui pourtant n'est pas fan de brocoli d'habitude. Merci pour cette merveilleuse recette.
Ma suggestion :
J'ai rien changé et j'ai suivi les suggestions, parmesan dans la pâte à crumble.
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L'avis de Saviglia sur Crumble de saumon aux brocolis et mascarpone
Très bon
Le dessous est moelleux, le dessus croustillant. Recette originale, à essayer.
Ma suggestion :
Avec les brocolis surgelés, c'est très bien, j'ai mis 1 kg pour trois pavés et de la crème fraîche au lieu du mascarpone.
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L'avis de Elise Gasche sur Crumble de saumon aux brocolis et mascarpone
Un régal
Ce crumble est un vrai régal tant pour les yeux que pour le goût. Très bonne recette.
Ma suggestion :
J'ajoute un peu de parmesan dans la pâte à crumble et c'est extra.
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