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Clafoutis aux tomates cerises

Recette Curry de légumes  

Curry de légumes Agrandir la photo
Recette proposée par Emilie Mahieu
Un plat plein de saveur pour les repas d'été... et pour changer de la ratatouille classique. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 1 poivron rouge
  • 4 courgettes
  • 1 grosse aubergine ou 2 petites
  • 3 grosses tomates
  • 2 oignons
  • 250 g de raisins sec
  • curry
  • sel, poivre
  • 1 brique de lait de coco
    		•
    Préparation : 45 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 75 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Découper tous vos légumes en petits cubes.
    2. 2     Mettez de l'huile au fond d'un fait-tout et faire revenir les oignons.
    3. 3     Ensuite ajouter les aubergines, puis les courgettes et en dernier les tomates et les raisins secs qui cuisent plus rapidement.
    4. 4     Au bout de 15 minutes de cuisson, ajouter le sel, le poivre puis environ trois pincée de curry et remuer.
    5. 5     Une fois bien remuer, ajouter le lait de coco et laisser finir de cuire une dizaine de minutes.
    Pour finir... Très facile à marier avec du poisson ou du poulet par exemple.

    Recette proposée par Emilie Mahieu
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Catherine Counil sur Curry de légumes
    À refaire J'ai fait cette recette pour accompagner un poulet rôti, nous avons tous apprécié, le lait de coco donne une touche exotique à ce plat, c'est vraiment très bon.
    L'avis de Virginie Miralles sur Curry de légumes
    A faire et refaire Très bon, ça change de la traditionnelle ratatouille pour manger des légumes. J'ai fait cette recette avec des filets de dinde panés, un régal.
     




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