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Pour 6 personnes :
1 pâte feuilletée
2 œufs
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
3 poignées de fromage râpé
2 cuillères à soupe rase de noix de muscade
50 g de roquefort
200g de lardons fumés
sel et poivre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte en gardant le papier sulfurisé dessous. A l'aide d'une fourchette, faire des trous dans la pâte pour qu'elle respire lors de la cuisson.
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2
Dans une jatte, mettre les œufs et la crème fraîche et mélanger. Ensuite, ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre et mélanger de nouveau.
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3
Ajouter au mélange le fromage, 1 poignée de fromage râpé, et émietter le roquefort puis mélanger le tout.
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4
Faire cuire les lardons dans une poêle sans ajouter de la matière grasse. Une fois cuits, les ajouter au mélange en prenant soin de ne pas mettre le jus de cuisson qui est très gras.
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5
Verser dans le moule et saupoudrer avec les 2 poignées restantes de fromage râpé.
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6
Enfourner 30 minutes à 180°C (thermostat 6).
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| Pour
finir...
Se mange très bien avec une salade (la roquette se marie bien avec). |
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L'avis de Aurélie Pecot sur Quiche aux lardons et au roquefort
Délicieux.
Je l'ai faite pour un repas entre amies et cette quiche a fait l'unanimité, délicieuse. Je l'ai accompagné de crudité, salade. Simple et rapide à faire.
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Une quiche délicieuse. "
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