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Recette proposée par Emilie Vivenot
Un clafoutis aux mirabelles oui mais dans de petits caquelons, le tout arrosé d'un caramel et d'amandes effilées, voilà qui fera de l'effet sur vos tables d'automne. C'est si simple et si bon .... "
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Pour 4 personnes :
200 g de mirabelles
30 g de sucre
2 œufs
20 cl de crème liquide
5 cl de lait
30 g de farine
amandes effilées
une noisette de beurre
2 pincées de fleur de sel
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Battre les œufs avec le sucre, incorporer la farine tamisée.
Verser le lait et la crème tout en fouettant.
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2
Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6. Faire compoter les mirabelles dénoyautées. Verser les mirabelles dans les caquelons et garder un peu de jus de compote de mirabelle. Avec celui-ci, faire un caramel en ajoutant la noisette de beurre et la fleur de sel. Verser la préparation sur les mirabelles puis le caramel et les amandes.
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3
Enfourner 30 minutes et servir tiède de préférence.
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L'avis de Morgane Beaumet sur Clafoutis aux mirabelles et caramel
Hum
Ils sont au four, ça a l'air délicieux ! Par contre, comme je n'avais pas de crème fraîche et que je voulais garder une certaine consistance, j'ai mis une bonne quantité de poudre d'amandes. On verra mais ça a l'air très très bon !
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L'avis de Nicole Etienne sur Clafoutis aux mirabelles et caramel
Merveilleuse idée
J'espère seulement que ce sont des mirabelles de Lorraine. Les autres n'ont pas le même goût.
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