Agrandir la photo
Recette proposée par Elisabeth Candille
Une compote saine et nature, riche en vitamines. "
|
|
|
|
Pour 3 personnes :
2 coings
4 pommes Golden ou Gala
100 g de sucre fin
75 cl d'eau
|
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Peler et laver les fruits. Les détailler en dés.
|
|
|
-
2
Verser les pommes et les coings coupés dans un faitout.
Ajouter le sucre fin et l'eau.
|
|
|
-
3
Porter le tout à ébullition et laisser cuire 20 minutes.
|
|
|
-
4
Égoutter les fruits cuits, ensuite les déposer dans un saladier. Mixer le tout, on obtient une compote bien onctueuse.
|
|
|
-
5
A déguster tiède ou froid selon les goûts de chacun.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Frederic Gerberon sur Compote pommes-coings
Petite variante...
Ma suggestion :
J'utilise la même recette en ajoutant du gingembre moulu en début de cuisson et des raisins secs 1 minute avant la fin de cuisson. Le résultat est surprenant : l'alliance de la douceur de cette compote avec le piquant du gingembre et le contraste de consistance entre la compote et les raisins. Suivant les goûts, on peut remplacer le gingembre par de la cannelle pour donner un parfum de marchés de Noêl...
|
|
L'avis de Annie Cellier sur Compote pommes-coings
Bon
Ma suggestion :
Personnellement je ne mets pas autant de sucre, 50 g suffisent et je ne mets le sucre que lorsque les fruits sont cuits pour ne pas avoir l'impression de manger de la confiture.
|
|
|
Mode d'emploi
Sélection
Déposez vos recettes !
Mon compte Cuisiner