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Fondant au chocolat

Recette Fondue au chocolat  

Fondue au chocolat  
Facile
Pour 4 personnes :
  • 1 l de crème UHT liquide
  • 250 g de beurre
  • 900 g de chocolat 70%
  • 180 g de sucre
  • divers fruits ou bonbons
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 15 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Hacher le chocolat en copeaux.
    2. 2     Chauffer la crème et le sucre à 85°C.
    3. 3     Faire bouillir 1 minute le beurre.
    4. 4     Mélanger les liquides ensemble.
    5. 5     Verser le tout sur le chocolat et mélanger délicatement.
    6. 6     Piquer des fruits et bonbon sur des piques à brochette et déguster.
    Pour finir... Maintenir à température de 35°C dans un saladier sur une casserole d'eau chaude. Vous pouvez infuser des épices comme la cannelle, la vanille ou poivre de sechouan dans la crème.

    Recette proposée par Sébastien Harault
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