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Recette Champignons à l'huile  

Champignons à l huile Agrandir la photo
Recette proposée par Gérard Amat
Une recette facile, pour accompagner l'apéritif provençal, ou en amuse- bouche. "
 
Facile
Pour 25 personnes :
  • 500 g de lactaires délicieux
  • 12 cl de vinaigre blanc
  • 25 cl d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • quelques brindilles de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 10 grains de poivre
  • 1 pincée de sel fin
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 25 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 35 mn


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    • Préparation
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      Champignons à l huile
    1. 1     Après la cueillette ,bien nettoyer les champignons, garder les petits intacts, couper en longs morceaux les autres, et les jeter dans de l'eau vinaigrée froide, puis égoutter.
      2. Champignons à l huile
    2. 2     Dans une sauteuse, verser l'huile, le vinaigre, l'ail, le thym, la feuille de laurier et faire bouillir pendant 15 minutes.
      3. Champignons à l huile
    3. 3     Jeter les champignons et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes, saler, remuer doucement.
      4. Champignons à l huile
    4. 4     Mettre dans un bocal, déguster immédiatement froid, ou conserver.

    Recette proposée par Gérard Amat
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