Recette proposée par Isabelle Perrier
Pour les récoltes qui n'ont pas eu le temps de mûrir, à cause des pluies abondantes notamment, elles font de très bonnes marmelades ! "
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Pour 4 personnes :
1,5 kg de petites tomates vertes
800 g de cassonade
2 sachets de sucre vanillé un peu de cannelle
1/2 verre d'eau
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 720 mn
Temps total : 800 mn
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Dernière mise à jour 25/09/2008
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2
Coupez les tomates non évidées en lamelles fines. Mettez-les dans une cocotte avec les ingrédients et laissez mariner pendant une douzaine d'heures. Portez à ébullition puis sur feu doux durant 40 minutes environ.
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3
Remplissez les pots et recouvrez-les d'un film protecteur avant de poser les couvercles. Petite astuce : passez les pots à l'eau bouillante puis retournez-les avant de les remplir.
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| Pour
finir...
Petite astuce : passez les pots sous l'eau bien chaude et retournez-les quelques instants avant de les remplir. |
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L'avis de Isabelle Perrier sur Marmelade de tomates vertes bio
Erreur sur le temps de cuisson !
J'ai fait une erreur de frappe sur le temps de cuisson. Il s'agit de 40 minutes et non pas d'1 h 30 évidemment !
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