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Recette Glace à la noix de coco  

Glace à la noix de coco Agrandir la photo
Recette proposée par Elodie Didou
Pour réaliser cette recette, il vous faudra une sorbetière. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 30 cl de lait de coco
  • 20 cl de crème de coco
  • 100 g de sucre (plus ou moins selon les goûts)
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 2 œufs
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 120 mn
    Temps total : 130 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Versez le lait de coco, la crème de coco et la moitié du sucre dans une casserole. Portez le tout à ébullition. A l'aide d'un fouet, travaillez les jaunes d'œufs avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanchisse. Filtrez le lait et versez-le sur les œufs. Versez le tout dans une casserole et remettez le mélange sur le feu.
    2. 2     Faites cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème "nappe" une cuillère en bois. Versez dans un petit saladier froid pour arrêter la cuisson. Ajoutez alors la noix de coco râpée et fouettez. Laissez refroidir la préparation puis faites-la tourner dans la sorbetière. Mettez au congélateur 2 heures minimum.

    Recette proposée par Elodie Didou
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