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Pour 6 personnes :
1 saucisse de Morteau
4 belles pommes de terre
300 g de comté râpé (fromage)
1 pâte brisée
1 pâte feuilletée
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Préparation : 40 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn
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1
Dans une casserole d'eau, faire cuire une saucisse de Morteau et les pommes de terre.
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2
Mettre la pâte brisée au fond d'un tourtière. Couper la saucisse de Morteau en fines rondelles et les disposer au fond de la tourtière. Saupoudrer sur la saucisse, la moitié du comté râpé et disposer les pommes de terre dessus et mettre le reste de comté râpé dessus.
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3
Fermer avec la pâte feuilletée et dorer avec un jaune d'œuf et faire cuire au four thermostat 6-7 pendant 30 minutes environ (surveiller la cuisson).
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L'avis de Marie-thérèse Monceau sur Tourte francomtoise
Conseil.
Ajouter 1 pot de 20 cl de crème fraîche épaisse c'est peut-être plus riche mais moins bourratif.
Ma suggestion :
On peut aussi ajouter une gousse d'ail pilée du persil et de la ciboulette.
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L'avis de Pierre Lemor sur Tourte francomtoise
Question
Pourriez-vous préciser comment les pommes de terres doivent être incorporées ? En rondèles ? En cubes ? Ecrasées ? Merci d'avance.
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