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Recette proposée par Christelle Milesi
Au centre de ce cake gourmand, des morceaux de pâte d'amande. Variez les couleurs de celle-ci : rose, verte ou blanche ou, pourquoi pas, les trois couleurs pour un cake plus coloré ! "
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Pour 6 personnes :
3 œufs entiers
180 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d'amaretto
110 g de sucre fin
110 g de beurre mou
5 cl de lait
30 g d'amandes effilées + 1 poignée
150 g de pâte d'amande
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Découper la pâte d'amande en petits dés.
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2
Dans une terrine, fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu'à blanchiment. Incorporer les œufs entiers un par un.
Ajouter peu à peu la farine et la levure puis le lait et la cuillère à café d'amaretto. Bien mélanger la pâte.
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3
Beurrer et fariner un moule à cake. Remplir le moule avec la pâte jusqu'aux deux tiers puis parsemer les 30 g d'amandes effilées ainsi que les petits dés de pâte d'amande. Recouvrir avec le reste de pâte. Parsemer sur le dessus du cake la poignée d'amandes effilées.
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4
Cuire le cake pendant 30 à 35 minutes environ à four moyen.
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5
Démouler à la sortie du four, laisser refroidir sur une grille à pâtisserie. Décorer éventuellement le cake de motifs en pâte d'amande.
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| Pour
finir...
Accompagner d'une crème anglaise, d'un coulis de fruits rouges ou d'abricots ou encore de crème fouettée. Idéal également avec un thé ou un café. Pour vérifier la cuisson du cake, une lame fine d'un couteau doit ressortir sèche. |
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L'avis de Isabelle sur Cake à la pâte d'amande
Très bon
Un cœur gourmand, des morceaux de pâte d'amandes. Nous avons apprécié ce très bon cake. Nous ne l'avons pas trouvé trop sucré, juste ce qu'il faut.
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L'avis de Audrey sur Cake à la pâte d'amande
Trop copieux
Je l'ai trouvé trop sucré et épais avec la pâte d'amande.
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