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Pour 4 personnes :
4 filets de cabillaud de 150 g chacun
2 oignons coupés en morceaux
8 biscottes émiettées (ou de la chapelure)
3 cuillères à thé de jus de citron et des rondelles
1 cuillère à thé de moutarde
3 cuillère à soupe de beurre fondu
4 cuillères à soupe de beurre
1 pincée de thym
1 petite botte de persil finement haché
sel, poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Saler et poivrer les filets. Les mettre dans un plat à gratin et les badigeonner de beurre fondu sur les 2 côtés. Couvrir d'un papier sulfurisé et enfourner 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
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2
Mélanger 4 cuillères de beurre avec les biscottes émiettées, les morceaux d'oignons, le thym, le jus de citron, le sel et le poivre. Retirer le papier sulfurisé et couvrir chaque filet de cette préparation. Enfourner 10 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
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| Pour
finir...
Les pommes de terre vapeur et une salade sont un bon accompagnement pour ces filets croustillants, sans oublier le vin blanc (avec modération). |
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L'avis de Christine Tizon sur Cabillaud croustillant
Miam
Très très bon !
Ma suggestion :
Peut-être la prochaine fois, je remplacerai les oignons par des échalotes, plus subtil pour le poisson, et par contre le double de citron et moutarde, car j'adore ça.
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L'avis de Regine Llacer sur Cabillaud croustillant
Le cabillaud
Excellent !
Ma suggestion :
Moins futée que Leila j'ai oublié la moutarde ! Super quand même, avis aux amateurs de citron.
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L'avis de Jeanne sur Cabillaud croustillant
Très bon !
Très facile et très rapide, pour un résultat très agréable. Mon mari a beaucoup apprécié.
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C'est tout simplement très bon ! "
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