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Mouclade

Recette Moules marinières  

Moules marinières Agrandir la photo
Recette proposée par Sébastien Kumm
Une recette bien du nord avec de bonnes frites ch'ti ! "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 4 kg de moules
  • 3 beaux oignons
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 4/5 branches de céleri
  • 25 g de beurre
  • sel, poivre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 5 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 15 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Tout d'abord bien nettoyer les moules et bien les laver pour enlever le sable et les coquillages restés dessus.
    2. 2     Émincer les oignons en petits dés ou en fines rondelles et émincer également le céleri (sinon il existe des sachets de préparation spécial moules).
    3. 3     Dans une grande marmite faire fondre le beurre, faite suer les oignons pour qu'il ait une belle couleur brune, ajouter les moules, le céleri, ajouter un peu de sel mais pas trop car les moules sont déjà salées, du poivre, arroser de vin blanc et laisser cuire a feu vif pendant 5 a 10 minutes le temps que toutes les coquilles s'ouvrent... on peut les retourner de temps en temps.
    4. 4     Les moules sont prêtes à être dégustées avec de vrai frites fraîches.
    Pour finir... Accompagner de frites et d'une bière (avec modération).

    Recette proposée par Sébastien Kumm
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