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Recette Riz cantonais  

Riz cantonais Agrandir la photo
Recette proposée par Carole Laveille
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 300 g de riz thaï
  • 2 oignons
  • huile d'arachide
  • 300 g de crevettes roses cuites décortiquées
  • 150 g de petits pois
  • 2 tranches épaisses de jambon
  • 2 saucisses chinoises
  • 3 oeufs
  • 5 cl de sauce soja
  • ciboulette
  • sel, poivre
    		•
    Préparation : 45 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 45 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Mettre le riz 30 minutes dans un saladier d'eau froide, le rincer et l' égoutter. Dans une casserole verser le riz et ajouter le double de volume d'eau froide puis porter à ébulition 2 minutes. Retirer du feu, poser un torchon et une assiette, puis laisser le riz finir de cuire al dente par la chaleur. Le disposer sur un plat et réserver.
    2. 2     Dans une poêle huilée faire dorer les oignons et les saucisses coupées en fines rondelles.
    3. 3     Couper le jambon en dés, égoutter les petits pois.
      Fendre les crevettes sur le dessus, les faire revenir et dorer quelques minutes dans l'huile.
    4. 4     Faire une fine omelette avec les oeufs puis la détailler en lanières.
    5. 5     Dans une sauteuse huilée, remettre tous les ingrédients, laisser rissoler quelques minutes tout en remuant délicatement : assaisonner, arroser de la sauce soja.
      Dresser sur un plat et parsemer de ciboulette ciselée.

    Recette proposée par Carole Laveille
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Danielle Abaya sur Riz cantonais
    Pas mal Pas mal comme recette je l'ai essayé et l'effet était garanti car mes amis ont apprécié mais je n'y ai pas ajouté de sauce soja, j'y ai juste mis quelques épices.
     




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