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Recette Purée de potimarron  

Purée de potimarron Agrandir la photo
Recette proposée par Delphine Vignals
La douceur du goût du potimarron pour un repas automnal. "
 
 Automne
Facile
Pour 4 personnes :
  • 1 potimarron
  • 1 à 2 pommes de terre (selon la taille du potimarron)
  • 3 à 4 verres de lait
  • 100 g de beurre
  • 4 cuillères de farine
  • noix de muscade
  • sel, poivre
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 50 mn


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    • Préparation
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      Purée de potimarron
    1. 1     Découper en morceaux le potimarron en laissant la peau.
      Enlever les graines du potimarron.
      2. Purée de potimarron
    2. 2     Éplucher les pommes de terre.
      3. Purée de potimarron
    3. 3     Faire cuire dans de l'eau salée, dans une cocotte minute le potimarron (avec la peau) et les pommes de terre. Enlever la peau du potimarron.
      4. Purée de potimarron
    4. 4     Écraser le potimarron et les pommes de terre au presse-purée.
      5. Purée de potimarron
    5. 5     Faire un roux avec le beurre et la farine. Ajouter le potimarron, les pommes de terre et le lait tout en continuant de mélanger. Saler et poivrer. Ajouter de la noix de muscade selon son goût.
    Pour finir... Un petit puits à l'intérieur avec un œuf au plat...

    Recette proposée par Delphine Vignals
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