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Recette proposée par Cecilia Batais
Un petit dessert pour épater vos invités sans pour autant passer des heures dans la cuisine. "
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Pour 4 personnes :
5 cookies
30 cl de crème liquide
20 g de sucre glace
2 poires
1 noix de beurre
1 cuillère à café de sucre
Pour le caramel au beurre salé :
40 g de sucre
20 g de beurre demi sel
10 cl de crème liquide
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
D'abord mettez la crème liquide dans un saladier et laissez au congélateur avec les branches du batteur.
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2
Pendant ce temps, préparez le caramel : faites cuire à sec le sucre, quand il est liquide, mettez le beurre à fondre hors du feu puis ajoutez la crème liquide et laissez cuire 10 minutes à feu très doux.
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3
Pendant ce temps, épluchez les poires, coupez-les en morceaux et faites-les dorer avec la cuillère à café de sucre et la noix de beurre.
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4
Montez la crème en chantilly en ajoutant le sucre glace petit à petit et assemblez. Déposez dans le fond de chaque verrine les poires, quelques morceaux de cookies et du caramel. Posez à l'aide d'une poche à douille une couche de chantilly. Déposez d'autres morceaux de cookies, recouvrez de caramel puis de chantilly. Décorez avec un demi cookie, un morceau de poire et du caramel.
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| Pour
finir...
Vous pouvez changer les poires par des pommes et les cookies par des palets bretons.... |
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L'avis de Charline sur Trifle poire et cookies, coulis caramel au beurre salé
Miam miam
Tout simplement délicieux et très facile à faire.
Ma suggestion :
Laissez refroidir le caramel.
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L'avis de Rachel Massou sur Trifle poire et cookies, coulis caramel au beurre salé
Délicieux.
Vraiment délicieux, pas compliqué, c'est un dessert
que mes invités ont trouvé exquis. Je ne mets pas 10, car la perfection n'existe pas. Merci pour cette recette.
Ma suggestion :
Je fais le caramel un peu avant, pour ne pas qu'il soit chaud quand on le verse sur la chantilly que je fais presque au dernier moment ou une heure avant.
J'ai essayé avec de l'ananas et c'est très bon aussi.
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L'avis de Lorène Masset sur Trifle poire et cookies, coulis caramel au beurre salé
Miam !
C'est un très bon dessert très léger et vite fait ! L'idéal après un repas copieux.
Ma suggestion :
Servir très vite car avec la chaleur du caramel, la chantilly a tendance à fondre.
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