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Recette proposée par Ingrid Allard
Une façon originale de manger des légumes pour accompagner une viande ou un poisson qu'apprécieront vos invités ! "
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Pour 6 personnes :
500 g de potimarron
1 courgette moyenne
100 g de gruyère râpé
40 g de parmesan râpé
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de curry en poudre
2 jaunes d'oeufs
1 cuillère à soupe de Maïzena
1 cuillère à soupe de crème fraîche
3 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé (magasin asiatique) ou d'huile de friture
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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1
Laver et peler le potimarron (pour faciliter cette opération, on peut le mettre entier au four préchauffé à 180°C - thermostat 6- pendant une dizaine de minutes). Retirer les graines au cœur du potimarron et couper la chair en gros cubes.
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2
Laver la courgette et retirer les extrémités.
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3
Râper la courgette et le potimarron au robot. Ajouter tous les ingrédients (fromages, Maïzena, jaunes d'oeufs et sel) et bien mélanger.
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4
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, former des galettes avec une grosse cuillère de mélange et les déposer dans la poêle pour les cuire à feu doux/moyen pendant 5 minutes en les retournant à mi-cuisson.
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5
Déposer les galettes cuites sur du papier absorbant et déguster bien chaud.
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L'avis de Aline sur Paillassons épicés de potimarron et de courgettes
Un peu gras ?
Un peu gras pour moi, j'ai fait avec de l'huile de sésame mais cela ne m'a pas convaincu. Mes paillassons n'étaient pas très croustillants non plus.
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L'avis de Nadine Peduzzi sur Paillassons épicés de potimarron et de courgettes
Beau et bon
Ma suggestion :
Je préfère tout de même avec de la pomme de terre.
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