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Recette proposée par Sabine Dervogne
Une recette improvisée, qui au final a ravi mes convives. Testez, vous verrez... "
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Pour 6 personnes :
1 pâte brisée
450 g de potiron
25 g de farine
4 oeufs
175 g de sucre
160 g de beurre fondu
2 sachets de sucre vanillé
5 cuilleres à soupe de crème fraîche liquide
1 pincée de cannelle (facultatif)
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 80 mn
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1
Couper la chair du potiron en dés. La cuire 10 minutes environ dans l'eau bouillante. Egoutter et laisser refroidir.
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2
Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Battre les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et la canelle jusqu'à blanchiment.
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3
Mettre le potiron dans le mixeur avec la crème fraîche, la farine et le beurre fondu. Reduire en purée. Battre les blancs en neige ferme.
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4
Incorporer un peu plus des 3/4 de purée de potiron-blancs d'oeufs. Le 1/4 restant dans les jaunes et le sucre.
Ajouter les jaunes à la purée et blancs d'oeufs.
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5
Mettre la préparation sur la pâte brisée .
Cuire au four thermostat 7 pendant 40 minutes.
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| Pour
finir...
Laisser refoidir et gouter... |
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L'avis de Nathalie Munier sur Tarte au potiron
Trop bon
Un pur délice que je vais très vite refaire. Je n'ai mis que 100 g de beurre et 125 g de sucre. Tout le monde a apprécié !
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L'avis de Nathalie Mulet sur Tarte au potiron
Excellente.
Excellente, tout le monde a adoré, surtout les petits qui en ont repris.
Un seul regret : il n'y en avait pas assez !
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