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Galette aux pommes

Recette Galette aux pommes  

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Recette proposée par Jeanne Gheorghe
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 2 disques de pâte feuilletée
  • 50 g de beurre
  • 70 g de cassonade
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à café de lait (pour la dorure)
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 40 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 70 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
      Pelez, évidez et coupez les pommes en lamelles.
    2. 2     Dans une casserole, faites sauter les pommes à feu doux dans le beurre et la cassonade jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez la préparation du feu et laissez les refroidir.
      Posez sur une plaque de pâtisserie le premier cercle de pâte feuilletée.
      Étalez les pommes sur ce premier cercle en réservant autour 1 cm et parsemez-les de cannelle en poudre.
    3. 3     Badigeonnez le bord extérieur de la pâte feuilletée avec le jaune mélangé avec le lait.
      Posez le second disque de pâte sur les pommes.
      Appuyez bien tout autour pour souder les bords.
    4. 4     Badigeonnez la surface de la pâte avec la dorure.
    5. 5     Faites cuire à four chaud pendant 30 à 40 minutes (180°C).
      Si la coloration prend trop vite en surface, baissez la grille et protégez la galette avec une feuille de papier aluminium.
    6. 6     Sortez la tourte et laissez-la tiédir puis parsemez le dessus de sucre en poudre.
    Pour finir... Servez tiède, accompagné de crème Chantilly ou d'une boule de glace à la vanille.

    Recette proposée par Jeanne Gheorghe
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